夢ケーキ終了。

 一世です


　１台１台が、特注のケーキです。
なかなか、時間がかかっちゃいました。
　
　応募用紙の１枚１枚に、子供たちの想いが
　　　　　　　　　　　　　　つまってます
　手抜きなんて、できません
　　　　　精一杯作らせていただきました

　昨年も経験した美里は、昨年よりずっと、早く
　　　　　　　クオリティーの高い、マジパンを作りあげました
　　　きつい表情もせず、ひたむきに取り組む姿に、感心です

　今年が初めてのレイナは、自分のできること探して、
　　　　　　精一杯頑張ってくれました
　　　おかげで、店内が夢いっぱいの空間に生まれ変わりました

　マネージャーの知香さんは、赤ちゃんのお世話も忙しいのに、
　　　　お店が終わると、ケーキ仕上げまで手伝ってくださいました

　そして、この夢ケーキ企画を今年も開催できたのも、快く
　　　　　　　　　企画を受け入れてくれた　シェフ　の　おかげです
　　無料でケーキを　配るのは、材料、時間、労力、、
　　　　　　　　　なかなか、難しい課題もたくさんあるはずです。
　　　　　このイベントを、shogetsudoで開催できて、　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんとに感謝でいっぱいです

　協賛してくださった、卸業各社さんも含め、いろんな人たちの
　　　　　協力あっての、第２回夢ケーキ　となりました

第２回 夢ケーキ！！

  第２回　夢ケーキ！！

　ショーケースいっぱいに　並びました
　

　１つとして、同じケーキはありません、、


　子供たちの、想いのつまったデッサンを　
　　　　　　　ケーキとして、かたちにするのは
　　　　　　　　　　　　とっても、責任を感じます、、。

　子供たちの、期待は裏切れないし、
　　　　　　　それ以上の、ものを創ってこそ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロです。

　

完成！！

夜中、３時、、
無事すべて完成しました！！
写真は、のちほど ショーケースが夢ケーキで、うまってます。
いい眺め

お店も夢ケーキスペシャルに！

レイナとトモカさんで。

ピザ到着！

まだまだ終わりが見えて来ないので、、ひとまず休憩、！！

ナッペの美里！！

いよいよ！！

ＦＭ唐津さん

　一世です

日曜日は　いよいよ　｢夢ケーキ」　です

土曜の１４時から　今年もＦＭ唐津さんのラジオ出演することに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なりました。　
毎度、カミカミですが
　　　はりきって　お話してきます

　よかったら、皆さんきいてください

パティシエのお兄さんより、

一世です

夢ケーキと　一緒に　お渡しする　子供さんへの
　　　　　　　　　　お手紙　です

明日は準備で　いそがしいから　
　　　　　　　今日書きました

１人１人へ、パティシエからの　気持ちの
　　　　　　　　　　　　こもった　お手紙です

ケーキ箱 到着！

　一世です


画像粗いですね、、

夢ケーキの　専用箱　届きました！！

、、いよいよ　ですね

並んでるよ！！

何かいいことありそ(笑)

佐賀県講演会

　一世です
　
先日の　清水氏講演会　
　　　とても　勉強になりました
　それ以上に、２日間同行させていただいて
　　　　日常会話の　１つ１つが　学びの連続でした

ありがとうございました

懇親会で、佐賀県のお菓子屋さんたちとの
　　　　　交流の機会がありました。
　新しく　ご縁が　広がりました。

すっごく　充実した　１日でした
　　　　　

マジパン人形たち

 夢ケーキの　マジパン製作　大詰

マジパンっていうのは、アーモンドと砂糖を混ぜて練ったものです

　　いよいよ今度の日曜日は、「夢ケーキ」　です！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一世でした

父の日

一世です

昨日は、父の日で沢山のお客様にご来店いただき、ありがとうございました夕方ケーキが少なくて、十分に満足できなかったお客様もいて、、申し訳ありません、ぜひまた、ご来店ください

僕らの姿が、誰かの 夢。

 一世です
　
雨の中、来てくださるお客様、、
　　ありがとうございます

先日、テレビで　子供の将来の夢
　を　ランキングで発表してました

うれしいことに、いまだパティシエの職業が
　上位に　入ってます

パティシエを夢見てる子から見たら、
　　僕らの　日々　仕事してる姿って
　　　　　すごく　影響力があるって思ってます

常に　仕事を楽しむ姿勢　は
　　　　　　　　　　　忘れないようにしたいです




　　　            　写真がいまいちでしたね。（笑)

熱き店長

 　一世です。

　先日、唐津の焼き肉店の店長さんと
お食事する機会がありました。
　
　職種は違いますが、
上司の管理下で　部下を育てる、、似たような立場で
　すごく共感できるお話でした。

すごく熱くて、　ものすごく仲間おもいの方です。
　僕もすごく勉強になりました。

気づいたら　朝なっちゃいました

　店構えだったり、商品の味とか
　　　　　　　　　　もちろん大切です。
　でも、そこで働く人の　心が一番大切だって
　　　　　　　　　　　　　　　　思います。

今やってることって、「何の為に、誰の為に、、？」

日々の仕事で　身に付けてる　技術だったり、　ノウハウだったり
　　　貴重な自分の　財産です。

お客様、ともに働くスタッフ、業者さん、、
　　ちゃんと向き合ってないと、せっかくの財産も
　　　　　間違った使いかた　しちゃいそうです。

僕らの、気持ちしだいで、もっともっと　お菓子が、
　　　　　　　　　　　　　　　お店が、、そして地域までもが
　　　　　　輝くはずだと　思ってます。

　まずは心を育てて、自分の役割を明確に、、
　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　行動。
　shogetsudoから　、いろんなもの
　　　　　　　発信していきたいと　思います。


　また、熱くなりすぎちゃったかな
　　　　　　　　　　　

梅雨入り、、

 一世です

いよいよ梅雨入りしたようですね
　ジメジメ続くと　なかなか気分晴れないですね

shogetsudoのお菓子で　気分もすっきりなって
いただけたらなって　思います。
後味さっぱりの　ゼリー類も　作り始めました
　　他にも夏向けの　新商品おすすめです。

悩んで、、なやんで

 　一世です

　この職業に就いて、8年ほどになりましたが、
若い頃は（まだ若いですけど）いろんな悩みがありました。

　この仕事が自分に向いてないんじゃないか、、とか

　あの先輩とは、うまくやっていけない、、とか

　ほんとにやりたいことって何なんだろう、、とか

それは、もう　いっぱいいっぱい　ありました。

そんなのを自分で抱え込んで、もう駄目になっちゃいそうなとき
　　　逃げようかなとか思ったとき、　気にかけてくれる上司や仲間が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　周りにいました。

やさしく励ましてくれる人、　僕の甘い考えを厳しく指摘してくれる人。

　今は　すごく、すごく　感謝してます

でも　あの頃　いっぱい悩んだこと
　　　　　無駄じゃなかったって　思います。

　その分、　たくさんの学びを　いただきました

そういう経験を、重ねるほど　人として大きく成長するんだって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思います、、

アドバイスをしてくれた先輩方は、自身も同じように
　　　悩んだからこそ、的確に導いてくれたんだと思います。

年数重ねても、日々　問題だらけです

　　でも　いいんじゃない　って　今は　思えます。

たくさん悩んで、たくさん考えて
　　　　新しいこと　吸収していきたいなって思います

　そして、うまくアドバイスして、導いてあげれるような
　　　　　　　　　人に　なりたいです

講演会おしらせ

 一世です

６月２１日。
「夢ケーキ」を　考えた　長野　菓匠shimizu　のシェフ　清水慎一さんが
佐賀にやってきます！講演会を行います
　スタッフ教育、地域に愛されるお店づくり、、、お菓子屋さんはもちろん
　　　　　　　　　職種の違う方でも、たくさんのヒントをいただける
　　　　　　　　　　　　　　素敵な講演に　なると思います　

　清水さんと出会ってから、８年ほどになりますが、
職場が変わっても、いろんな相談にのってくれたり
　　　　　　　　　　　たくさんアドバイスをいただいてます

　考え方、生き方、行動力、、尊敬してます
　　　　　　　　一生お世話になりたい　大切な方です
　
　僕も、そういう存在になりたいなって思います